av Jan Tore Skråmestø
Dessert for vinteren
Å eta plommer rett frå eige (eller naboen sitt) tre er noko av det beste som finns, men det er grenser for kor mykje ein kan proppa i seg før mageknipen set inn. Heldigvis finns det metodar for å forlenga plommehausten, og kanskje også forbetra smaken.
Å eta plommer rett frå eige (eller naboen sitt) tre er noko av det beste som finns, men det er grenser for kor mykje ein kan proppa i seg før mageknipen set inn. Heldigvis finns det metodar for å forlenga plommehausten, og kanskje også forbetra smaken.
Ca 30 plommer
1 l vatn
4 dl sukker
vaniljestang/kanelstang/stjerneanis
konjakk, rom eller anna brunt brennevin
1 l vatn
4 dl sukker
vaniljestang/kanelstang/stjerneanis
konjakk, rom eller anna brunt brennevin
Lag sukkerlake med vanilje/kanel/stjerneanis, - bruk det du syns er godt - og la det småkoka litt sånn at smakane utviklar seg. Ha i plommene og ein klunk konjakk – kok i 30 sekunder. Ta ut plommene og la dei kjøla seg ned ørlite før du går i gong med det klissete arbeidet med å ta av skalet.
Legg plommene i steriliserte glas og fyll opp med lake.
Eg pleier toppa glasa med konjakk i tru på at det forlenger levetida for plommene og meg sjølv. Tett med lokk og kjøl hurtig ned.
Legg plommene i steriliserte glas og fyll opp med lake.
Eg pleier toppa glasa med konjakk i tru på at det forlenger levetida for plommene og meg sjølv. Tett med lokk og kjøl hurtig ned.