Jeg var både spent og litt smånervøs før møtet med Frank Cornelissen under årets vinfest I Bergen. Enkelte har beskrevet han som en litt brysk og smågal fyr fra Belgia med sterke meninger og dårlig tid. Jeg mistenker at vedkommende da har forsøkt å ha en slags feilinformert "naturvindiskusjon" eller plaget mannen med tomprat under innhøstingen.
Ikke sant?
Ikke sant?
Nervøsiteten min var grunnløs. Den Frank Cornelissen jeg møtte var særdeles hyggelig. Og når mannen i tillegg lager noen av de mest interessante vinene i verden og mer enn gjerne deler sin filosofi, kunnskap og kjærlighet for vin med meg, kan jeg intet annet si enn at det ble en særdeles, særdeles, hyggelig ettermiddag. Nattverdenkollega Heine Johansen har gjort et lengre interjuv med Frank, så følg med, følg med.
Munjebel 8, Frank Cornelissen Druer: Grecanico Dorato, Coda di Volpe, Caricante og Cataratto fra 2011. Ufiltrert og uklar, Distinkt deilig grapefrukt på nesen. Floral, strukturet og lett perlende. Ettersmak av sitrus og aprikoser. Stått åpen 1 dag. Etter 4 dager var det trykk på flasken. Fremdeles deilig frukt med kledelig hvit pepper på nesen. Fremdeles meget syrlig, bare nå med finish av aprikos og eple. Madeleine får også noe mandel og hvit kjernefrukt. Stram mineralsk finish. Spesiell vin vil nok noen si, men deilig er det. Jeg har veldig lyst å prøve dette til litt grillet fisk, gjerne med Christoffer Håtufts eminente kim-chee som ligger henslengt med bena på bordet på Lysverkets barmeny. Contadino 9, Frank Cornelissen Druer: 80% Nerello Mascalese 20% diverse fra bush-vines. Dag 1: Vanvittig deilig og konsentrert fruktig. God struktur med lang syrlighet i finishen. Åpen 4 dager. Konsentrert og «dyp» duft av syrlige svisker med litt krydder. Minner om afrikansk pepper. Behagelig moden frukt med langt "finere" struktur enn de forrige vinene. Smak av modne plommer. Etter 4 dager åpen har den selvsagt tapt noe av den friske syren, men fremdeles er det godt, og ikke minst meget spennende å smake på. For de som er på søken etter nye, spennende vin-smaker, så kan dette være et lurt sted å begynne. Tilgjengelighet på Polet. Den dårlige nyheten er at importøren Non DOS sier at disse vinene, med unntak av Susucaru 5, er utsolgt fra deres lager. Den gode nyheten er at alle vinene visstnok skal finnes på hyllen i Valkendorfsgaten i Bergen. I tillegg skal understående eldre- og magumtitler være mulig å få på bestillingsutvalget. Det er ikke veldig rimelige viner dette her, men så skal det heller ikke være det. Hvis alt går etter planen kommer nye årganger til å være tilgjengelige fra ca. november av. Vel å merke dersom "alt går bra" og ingen plager Frank med løsprat og fjolseri under innhøstingen. Cornelissen Contadino 8 2010 Cornelissen Munjebel Bianco 7 2011 Cornelissen Susucaru 5 Rosato | Susucaru 5, Frank Cornelissen Druer: Malvasia, Cataratto og Nerello Mascalese fra 2012. Frisk duft av rips og nordiske hagebær. Åpen 1 dag. Åpen i 4 dager: Trykk på flasken. Røde stikkelsbær. Fremdeles vibrant duft av ville røde bær. Serverte dette til noen på fredag som rett og slett nektet å drikke det. Som May-Britt Andersen sa engang tidlig på nittitallet - Folk er rare. Mer vin til oss andre. Meget strukturert «rosé» med masse trøkk og syrlig frukt. Finish av salte mineraler, noe mandel og eple. Dette er en fantastisk Rosé mine damer og herrer. |